為了防范食物中毒、保障廣大學生健康，教育部辦公廳、市場監管總局辦公廳于近日聯合印發《關于開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》(以下簡稱《通知》)。
學校食品安全一直是社會各界關注的熱點問題。學校周邊的不規范經營點以及“五毛食品”因為食品添加劑的濫用，有著嚴重的安全隱患。但是食品添加劑只要根據規定使用，不會威脅人體健康。
在食品添加劑的使用過程中，操作失誤、操作設備性能低等原因都會造成食品添加劑的添加劑量錯誤，從而對食品安全造成危害。這時就需要電子天平來幫助取得更加穩定的稱量數據。
電子天平以往多運用于科學實驗領域，現在也越來越多的運用在食品領域。它憑著稱量、顯示速度快等優勢，受到不少食品領域工作者的青睞。
電子天平稱量的低單位為0.001g，誤差浮動在0.002g上下。除了克以外，還可以自定義千克、克拉、磅、盎司等計重單位。
它可以根據工作環境對自身進行配置優化，使稱量結果更加穩定。天平配有自動清零裝置，在不理想的環境條件下也可以做到稱量，它所配備的風罩門防風防靜電，可以幫助稱量環境更加穩定。
差異計算也是電子天平的優勢之一，前后兩個物品進行稱重，電子天平可以立刻給出兩個物品之間的重量差異。
天平還有故障警告功能，可以在設備發生故障的時候立刻進行檢修，以免出現操作失誤而不自覺。
電子天平還配有信號可以與電腦、打印機相連，產生的數據可以及時輸出、記錄、打印，大大提高了工作效率。
隨著電子天平技術的發展，因為操作不規范、操作設備不造成食品添加劑過量的情況就可以盡量避免，我們的食品安全也可以得到進一步保障。
(原文標題：使用食品添加劑還需電子天平來把關)
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