【儀表網(wǎng) 企業(yè)風(fēng)向標(biāo)】近日，科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的賽默飛世爾科技推出食品硼砂（硼酸）檢測方案，利用色譜儀等精密設(shè)備檢測商販在食品中非法添加的硼砂或硼酸。為全面推廣食品安全，由該公司編寫《TSQ三重四極桿質(zhì)譜簡明應(yīng)用手冊——食品安全檢測》發(fā)布。

　　日前，賽默飛世爾科技（簡稱：賽默飛）發(fā)布食品樣品中硼砂（硼酸）的檢測方案。采用ICS-900基礎(chǔ)型離子色譜儀配備IonPacICE-Borate排斥色譜柱，在等度淋洗條件下即可良好保留游離態(tài)硼酸，而絡(luò)合態(tài)硼酸不干擾測定。利用電感耦合等離子光譜儀作為檢測手段則可大大增強檢測的選擇性，排除了食品中常見有機(jī)酸對于硼酸的干擾，具有較好的檢測效果。

　　
　　需要對食品進(jìn)行該項檢測，是因為有一些不良商販在食品中非法添加硼砂或硼酸，以起到增筋、保水、改良口感和防腐等作用。但硼攝入量過高會表現(xiàn)毒性，可致腦組織氧消耗受抑制，酶活力喪失活性。國家食品整治辦于2008年將硼酸、硼砂列為禁用添加劑批，明令嚴(yán)格監(jiān)查食品中硼違法添加等行為。
　　
　　目前國內(nèi)食品中硼的檢測的方法主要有比色法、ICP-OES法和ICP-MS法等。相比繁瑣的比色法，ICP-OES法和ICP-MS是總硼測試運用廣泛。其檢測原理為：動植物體中的硼往往存在多種形態(tài)（主要有水溶游離態(tài)、半束縛態(tài)和束縛態(tài)），而外源性添加硼酸則主要以游離態(tài)存在，離子色譜柱的分離機(jī)理使其容易保留游離態(tài)的硼，在ICP-OES或ICP-MS前端增加分離單元可以準(zhǔn)確樣品中的游離硼。
　　
　　除了提供這套食品硼砂（硼酸）檢測方案，具有科學(xué)服務(wù)精神的賽默飛還于不久前推出《TSQ三重四極桿質(zhì)譜簡明應(yīng)用手冊——食品安全檢測》，這本手冊可以幫助客戶使用液質(zhì)聯(lián)用TSQ三重四極桿質(zhì)譜快速開發(fā)日常法規(guī)檢測項目的檢測方法。
　　
　　據(jù)了解，手冊主要包括22個食品安全檢測中常見檢測方法，涉及農(nóng)藥殘留分析包括400多種農(nóng)藥殘留檢測方法、苯并咪唑類抗菌劑、苯甲酰脲類農(nóng)藥檢測方法、氨基甲酸酯類農(nóng)藥檢測方法、有機(jī)磷類農(nóng)藥檢測方法等；獸藥殘留分析包括β-受體激動劑、常見抗生素類藥物、激素類藥物、抗球蟲病類藥物、抗蠕蟲病類藥物等；還包括生物毒素分析。每個檢測方法均包含液相方法、質(zhì)譜方法及詳細(xì)的SRM條件，可作為參考資料輔助食品安全檢測方法的開發(fā)。此外，手冊還包括使用增強定量數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)二級掃描（QED-MS/MS）的功能進(jìn)行目標(biāo)危險物篩查時的應(yīng)用實例。
　　
　　資料顯示，TSQ三重四極桿質(zhì)譜儀廣泛應(yīng)用于環(huán)保、農(nóng)業(yè)、檢疫、食品安全等方面的快速分析測試，完全可以勝任農(nóng)作物、畜禽產(chǎn)品、奶制品及相關(guān)加工食品中日常法規(guī)檢測項目的分析測試，如食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、添加劑、營養(yǎng)強化劑及有機(jī)污染物等項目，幫助您輕松應(yīng)對日常大批量樣品的法規(guī)檢測和目標(biāo)危險物篩查檢測。

　　附件：《TSQ三重四極桿質(zhì)譜簡明應(yīng)用手冊》.pdf

　　       離子色譜-電感耦合等離子體光譜聯(lián)用檢測食品樣品中硼砂（硼酸）.pdf