油溫,指即將投料時鍋中油的熱度。溫度計是可以準確地判斷和測量溫度的工具,分為指針溫度計和數字溫度計。1工作原理根據使用目的的區別,已設計制造出多種溫度計。其設計的依據有:利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現象;在定容條件下,氣體(或蒸氣)的壓強因區別溫度而變換;熱電效應的作用;電阻隨溫度的變換而變換;熱輻射的影響等。1.氣體溫度計:多用氫氣或氦氣作測溫物質,因為氫氣和氦氣的液化溫度很低,接近于零度,故它的測溫范圍很廣。這種溫度計度很高,多用于精密測量。2.電阻溫度計:分為
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