目前，國內常用的快速溫度變化試驗箱等設備的升降溫主要依靠循環風味、冷凝器風機等設備完成，所產生的溫度環境內包含大量水汽，產品溫度較低的表面遇到溫度較高溫度較大的空氣，其表面溫度低于該空氣的露點溫度，就會產生凝露現象，在溫度較低的表面產生液態水。具體的理論原因如下：  

   快速溫度變化試驗箱等溫度試驗中，產品凝露現象產生的原因是，試驗箱中環境溫度升高時，由于熱慣性，產品表面的溫度低于環境溫度，當濕熱的環境空氣遇到低于露點的產品表面時，水汽就會凝結在表面形成露滴。并且，如果產品密封，當試驗箱中環境溫度降低時，產品外殼內壁溫度比腔體內空氣溫度降溫快，腔體內濕熱空氣也會在產品外殼內壁凝結成露滴。由于大多產品不是*密封的，凝露現象一般出現在升溫階段。  

    一般空氣的成分可以看作由絕干空氣、水汽、塵埃三部分組成。溫度為音準空氣在一定壓力及溫度下所含水汽的質量。飽和濕度為單位空氣在該條件下所能包含的大水汽質量。溫度超市，空氣中所能包含的水汽越多，飽和濕度越大。濕度與飽和濕度的比值為相對濕度。如果保持空氣的濕度而降低空氣的溫度，當溫度低至一定值后，水蒸汽的分壓力達到對應于當時空氣溫度的飽和壓力，該條件下的空氣中水汽就達到飽和。如果進一步降低空氣溫度，水汽就會從空氣中冷凝析出形成“露滴”。這種現象被稱為“凝露”。  

    凝露作用與產品所用材料、腔體大小、升降溫速率、相對濕度有關。材料吸熱性越差、腔體越大、升降溫速率越快、相對濕度越大，則凝露作用就越厲害。只要破壞了凝露發生的條件的任意一個，就可以防止凝露發生。  

   一般情況下，產品所用的材料、腔體大小等固有屬性和試驗中采用的溫度穩定上限、溫度穩定下限和升降溫速率已經先期確定。    

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