【儀表網 儀表產業】導讀： “病從口入”這句俗語已經在中國人的頭腦中根深蒂固，事實上這并不是無稽之談。
隨著現代社會的發展，各種美食也層出不窮，但是，隨之而來的食品安全問題也在不斷產生，“三聚氰胺奶粉”“網紅餐廳使用過期變質食材”等事件層出不窮，引發消費者的巨大擔憂。如何讓吃到健康干凈的食物成了大多數人都在頭疼的事情。
近日，北京2022年冬奧會落下帷幕，冬殘奧會正如火如荼地進行，各國運動員代表齊聚張家口冬奧村，保障運動員的安全健康、以最良好的狀態參與比賽成了頭等大事，作為必不可少的一日三餐自然也成了一大重點。
早在1月份，保障組就已經進入冬奧村開展食材驗收工作，按照有關標準和要求把守食品安全的每一道防線。在疫情防控、環境設施、食材貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等多方面都不得馬虎大意。同時開展食材快速檢測工作，全天候守護各國代表團成員和工作人員的食品安全。
隨著人們對食品安全問題的日益重視，食品檢測成了熱門。現代分析化學的發展為食品檢測提供了準確可靠的分析方法。食品安全檢測儀、熒光增白劑檢測儀、農藥殘留檢測儀、有毒物品分析儀等各種各樣的儀器也相繼出現，為食品檢測提供了設備支持。
食品安全檢測儀是食品檢測中常用的儀器，包括常規檢測儀和快速檢測儀，尤其是多參數快速檢測儀，在具體工作中更是常用。多參數快速檢測儀可以檢測甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、農藥殘毒、重金屬鉛、食品尿素等食品中的幾十種項目內容，可應用于蔬菜瓜果、水產品、肉制品、米面制品、干貨副食品等多種食品，它的發展為食品檢測提供了極大便利，很大程度上保證了食用者的衛生安全。
據了解，此次食品安全保障組自入駐冬奧村以來，共開展1035批次食材原料快檢，905件次餐飲用具快檢，12633份運動員餐廳食品留樣，2262份員工餐廳食品留樣，并展開監督檢查800余次，約談、培訓服務商、食品安全負責人、從業人員等760人次，小細節、多方面地構筑起了堅固的食品安全保障體系，為各國代表團成員提供了安心安全的服務，同時也展示了我國細致嚴謹、認真負責的良好形象。
參考資料來源：科技日報
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