金華市餐飲污水處理設備工藝

金華市餐飲污水處理設備工藝

一、污水來源及特點
餐飲污水主要來源于清洗牛肉、蔬菜、豬肉、雞蛋及水產(chǎn)所產(chǎn)生的廢水，是一種高濃度的有機廢水，其成分及其復雜，含有各種各樣的動植物油、蛋白質(zhì)、淀粉、表面活性劑等，若直接外排，將對受納水體及周圍環(huán)境造成污染，故必須經(jīng)有效處理方可直接排放。
二、工程概況
河南環(huán)源環(huán)保科技有限公司接受業(yè)主委托，承擔該污水處理項目工程方案設計。本工程按10m3/d的規(guī)模進行設計。根據(jù)對污水水質(zhì)的分析及出水要求，經(jīng)對污水處理設備的處理工藝進行技術(shù)經(jīng)濟比較，廢水經(jīng)管網(wǎng)收集后進入調(diào)節(jié)池，經(jīng)泵提升進入一體化設備內(nèi)部，以物化法為主體工藝，出水達到《電鍍污染物排放標準》(GB21900-2008)水污染物排放表2排放要求。主要包括：方案設計說明書、投資估算表附件。

三、工藝選擇
設備主體采用水解酸化+接觸氧化法，保證出水水質(zhì)穩(wěn)定達到《污水綜合排放標準》(GB8978-1996)三級標準。同時遵循“運行成本低”的原則，在為好氧微生物提供充足氧氣的前提下，降低運行成本，節(jié)省能耗。
根據(jù)以上分析，確定該工程主體工藝流程為：
格柵+隔油池+調(diào)節(jié)池+水解酸化池+接觸氧化池+沉淀池+出水

餐飲廢水指餐飲業(yè)和單位食堂，以及近幾年新興的農(nóng)家樂產(chǎn)生的殘渣、廢料混合成的含油潲水。其主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物為主要成分，具有營養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高，易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點。

據(jù)統(tǒng)計，僅全國100多個大中型城市餐飲業(yè)每天產(chǎn)生的廢水量就接近300萬噸，餐飲廢水排放量約占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr的含量卻占總負荷的1/3。可見餐飲廢水是高濃度污染源，是城市周圍水體受污染的主要原因之一。

對于這類廚房污水，城市中的餐廳廚房污水基本直接納管，但由于油污板結(jié)、堵塞等問題，依然造成隔油池污水橫流，蚊蠅肆虐，對環(huán)境造成影響;而在廣大的鄉(xiāng)村，由于基礎設施建設相對落后，在農(nóng)村基本沒有排水管網(wǎng)，相關報道顯示農(nóng)家樂餐館廚房中的大量含油污水都未經(jīng)處理就向附近河道直接排放，油脂在水中既不溶解也不能被水體自凈作用所吸納，長此以往水體表面就會浮現(xiàn)一層油狀物，阻礙了水體復氧，水體中藻類大量繁殖，加速了水體的富營養(yǎng)化。

餐飲廢水的治理任務主要是去除油脂、有機物和懸浮物。國內(nèi)處理餐飲廢水大多采用傳統(tǒng)隔油池、投加藥劑破乳、電解法破乳、氣浮法除油和過濾吸附法等。用傳統(tǒng)隔油池，由于油污板結(jié)、堵塞等問題，造成隔油池污水橫流，蚊蠅肆虐;投加藥劑盡管處理效果稍好于傳統(tǒng)的隔油池，但是仍不能達標，且處理費用昂貴;電解法破乳不僅用電量較大，且出水油類仍未*去除;氣浮法除油仍需加入大量混凝劑，運行成本高，而且操作管理要求高;過濾和吸附需定期更換濾料，處理費用昂貴。而對于目前新興的農(nóng)村農(nóng)家樂由于基礎設施建設相對落后，污染現(xiàn)象更為嚴重
 污水來源

餐飲廢水是指由餐飲業(yè)排放的未經(jīng)處理的廢水，主要來源于食品的準備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。餐飲廢水主要污染物為食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質(zhì)等有機物，同時由于就餐人員的復雜性，還存在病源菌污染的問題。這些物質(zhì)大都以膠體狀態(tài)存在，只有少部分以懸浮物存在，其特點是量少源多，成分復雜，水質(zhì)變化較大。由于餐飲廢水污染物成分復雜，濃度高，對城市環(huán)境污染嚴重，污水中油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經(jīng)過處理，使之達到達到國家規(guī)定的排放標準，才能排入城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜韲乐氐牟涣加绊憽?/p>