利用科學客觀的方法,借助人的眼睛、口感等各項指標做出評價的方法。感官實驗室由感官檢驗區、理化分析區、智能感官分析區及標準樣品制備區四個部分組成,是國內通過CNAS認可的感官實驗室。其中,感官檢驗區按照國際標準(ISO8589:2007)建設,具備了評價員狀態調整室、樣品制備室,集體討論室和16間獨立的感官評價間,評價間配備數字化的輕松感官分析系統,實現了高效的感官分析過程。實驗室配備了氣相色譜儀、氣相色譜質譜聯用儀(GC/MS-MS)、液相色譜儀、制備液相色譜儀、液相色譜質譜聯用儀(LC/MS-MS)、電感耦
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